Ne nourrissez pas vos poubelles ! Pourquoi jeter cosses de fèves et de petits pois alors qu’on peut en faire de bons petits plats ?
Cuisiner épluchures, fanes et cosses est un bon réflexe anti-gaspi, les cosses bien lavées se prêtent en effet à de nombreuses recettes. Celles de petits pois se transforment en veloutés chauds ou froids :d'abord cuites à l'eau, elles peuvent aussi être farcies. Les cosses de fèves coupées en morceaux sont délicieuses braisées. On peut aussi les tremper dans la pâte à beignet et les faire frire.
Une habitude économique et écologique : au lieu de jeter, on recycle !
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